Ein zwar schon älterer (Nov. 2013), aber doch sehr interessanter Artikel darüber, dass die Ermittlung von Kalorienangaben fragwürdig ist:
[url]http://www.zeit.de/2013/45/lebensmittel-kalorien-kennzeichnung[/url]
Wir haben ja immer schon in Zweifel gezogen, dass die traditionelle Kalorienermittlung auch nur im Geringsten etwas mit den Vorgängen in unseren Körpern zu tun hat. Ich persönlich erinnere mich, schon vor 15 Jahren mal in einem Internetforum die Frage aufgeworfen zu haben, wie eigentlich nicht zu Mus zerkaute Nüsse kalorisch zu betrachten sind.
Schön, dass die Wissenschaft sich jetzt auch mal für solche Fragen interessiert ...
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