Kloß mit Soß

Seit dem 12.12.2020 ist das Forum dauerhaft geschlossen.
Zum Lesen der Beiträge wird es jedoch weiterhin bereitgehalten.
Details zu dieser Mitteilung findet Ihr hier.
Technische Probleme
Leider ergaben sich vor einiger Zeit technische Probleme, die eine Abschaltung der Website und ein Update der Foren-Software erforderlich machten. Ich werde mich bemühen, das Forum in nächster Zeit wieder der gewohnten Optik anzupassen.
Die Beiträge in diesem Forum wurden von engagierten Laien geschrieben. Soweit in den Beiträgen gesundheitliche Fragen erörtert werden, ersetzen die Beiträge und Schilderungen persönlicher und subjektiver Erfahrungen der Autoren keineswegs eine eingehende ärztliche Untersuchung und die fachliche Beratung durch einen Arzt, Therapeuten oder Apotheker! Bitte wendet Euch bei gesundheitlichen Beschwerden in jedem Fall an den Arzt Eures Vertrauens.
  • Auf dem Treffen ist immer wieder mal von Kloß mit Soß gesprochen worden. Scheint ja bei den Bayern recht beliebt zu sein. Ich würde das gerne mal kochen, kann mir mal jemand eine Anleitung malen?
  • Malen?:boah: Ich dachte, es soll appetitlich sein! Ansonsten nimmst du einfach reichlich Bratensoße (wahlweise Schweine-, Sauer- oder ähnliche Braten, auch Gulasch, Rahmsoße etc. geht) und gießt diese über den Kloß und genieße!
  • :holy: Wenn Du ein Fax hast, könnt ich mal probieren, ob meins geht und dann fax ich Dir eine Anleitung. Wo kommst denn Du her, wo ws keine Klöße gibt? Also ich bevorzuge den Ausdruck Knödel.Und weil meine Oma aus Bayern kam Semmelknödel. Die wiederum meine Mama ganz prima macht. Aus alten Brötchen, Eiern , bissel Mehl, Peterle , wenig Milch und Salz. Lecker sind die mit Pilzsoße....am allerleckersten Pfifferlinge. Rezept gibts im Netz.Kannst aber auch dekadent welche aus Fertigpackung basteln. Guten !
  • [quote='mintypolo','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52722#post52722']:holy: Kannst aber auch dekadent welche aus Fertigpackung basteln. Guten ![/quote] Passend mit Packerlsoße dazu :krank:
  • Semmelknödel aus dem Packerl.:eek: Die würde bei uns keiner essen.Die kommen schon selbstgemacht auf den Tisch,genauso wie die Sosse dazu. Ansonsten mach ich die Semmelknödel genauso wie mintypolos Mama,nur nehm ich kein Mehl und etwas mehr Milch.Die Teigbeschaffenheit muss ja jeder selbst für sich herausfinden.;)
  • also ich mach meine semmelknödeln so: gekauftes knödelbrot (oder alte geschnittene semmeln) in eine rührschüssel, prise salz, warme milch und eier dazu, ein bissl mit mehl stäuben, gehackte petersilie dazu und dann mit feuchten/warmen händen knödeln formen. ins siedende wasser und ziehen lassen. keine kunst. eine sauce gibts vom braten oder vom brühwürfel. du kannst auch kleine gebratene speckstückerl in die masse mischen, dann sinds tiroler knödel. dazu passt sauerkraut. meine leibspeise sind geröstete knödel mit ei. semmelknödel vom vortag in zwei hälften schneiden, die zwei hälften nochmal in scheiben. in einer pfanne anrösten, verührte eier darüber, stocken lassen, bissl kümmel dazu. werden klassisch mit grünem salat verspeist, eines der billigsten und besten gasthausessen bei uns und notzehrung aller vegetarier ("haben sie was vegetarisches?" "was vegetarisches, freilich. linsen mit speck hamma.")
  • Neee, Minty, Packungsklöße gehen ja mal gar nicht. :bigno: Und die Soße schmeckt auch am besten selbstgemacht. Aber wenns schnell gehen muß, kommt auch Maggi Fix in den Topf. :peinlich: Helga, am besten "saugen" die rohen Klöße die Soße auf. Kannst aber auch alle anderen nehmen, je nach Geschmack. Monique, wir ganz hartgesottenen Franken nehmen auch die Klöße vom Vortag und rösten die in der Pfanne schön knusprig. Auch das dann mit Soße und/oder Bratenresten vom Vortag.:futter:
  • [quote='Lovely Rita','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52730#post52730'] meine leibspeise sind geröstete knödel mit ei. semmelknödel vom vortag in zwei hälften schneiden, die zwei hälften nochmal in scheiben. in einer pfanne anrösten, verührte eier darüber, stocken lassen, bissl kümmel dazu. werden klassisch mit grünem salat verspeist, eines der billigsten und besten gasthausessen bei uns und notzehrung aller vegetarier ("haben sie was vegetarisches?" "was vegetarisches, freilich. linsen mit speck hamma.")[/quote] Das klingt aber auch guuut. Jetzt krieg ich Hunger und du bist schuld, Christine.:cool3:
  • [quote='stübbken','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52720#post52720']Kloß roh oder halbhalb oder gekocht? Wenn schon, denn schon!!!!! stübbken[/quote] Für mich rohe, zur Not halb-halb. Gekochte Klöße sind für mich wie zambatzter Kartoffelstampf *schüttel*. Und Packerlklöße find ich furchtbar, dagegen ist fertiger Kloßteig nicht zu verachten. Ich schreibe übrigens von Kartoffelklößen, Semmelknödel sind wieder was gaaaanz was anderes.
  • Danke, Danke... Fax hab ich leider keins:( Also Semmelknödel muss nicht sein... ...ich dachte da an so ein lecker Rezept für frische Klöße aus Kartoffeln. Soße krieg ich schon hin. Übrigens kann ich mir das mit den gebratenen Klößen supi vorstellen... ...hört sich lecker an. Wie sagt der Maulwurf so schön? Autschi, autschi, hungi hungi:grins:
  • Gebratene Klöße kenn ich auch. Das ist Vortagresteessen :) SEHR Lecker. schön in Butter braun gebraten *schleck*
  • Und auch lecker: zusätzlich mit Zwiebeln und Schicken anbraten, dann Ei drüber. Dazu paßt auch schon wieder ein lecker Schnitzel (für die arg Hungrigen). Mjami!
  • [quote='Nette','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52737#post52737']Für mich rohe, zur Not halb-halb. Gekochte Klöße sind für mich wie zambatzter Kartoffelstampf *schüttel*. Und Packerlklöße find ich furchtbar, dagegen ist fertiger Kloßteig nicht zu verachten. Ich schreibe übrigens von Kartoffelklößen, Semmelknödel sind wieder was gaaaanz was anderes.[/quote] bekannt sind die Klöße hier auch als rohe, halbseidne oder seidne Klöße. Nicht zu vergessen die böhmischen Klöße oder Serviettenknödel, die man in Scheiben geschnitten serviert und wunderbar u.a. zur Kalbhaxen mit Rahmsosse passen. Zu guter Letzt noch die süsse Variante, Klöße gefüllt mit Zwetschen, Mirabellen was dann eine böhmisch / östereichische Spezialität wäre. "Povideldatschgerl aus der schönen Tschechoslowaki" wirds gar herzig besungen. toni
  • da, wo ich herkomme, heißen die Klöße einfach nur Grüne Klöße. Aber wir haben dafür auch Klitscher (gleicher Ausgangsteig wie Klöße), Blinsen und Saure Piepen :-D:-p
  • [quote='Nette','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52742#post52742']...zusätzlich mit Zwiebeln und Schicken anbraten, dann Ei drüber... Mjami![/quote] Schicksen im Knödel... neeeee. Ich kenns mit Ei drüber. Die Klöße die du gegessen hast Mania macht man aus dem gekauften Knödelteig aus der Kühltruhe beim Diskounter, also kein Hexenwerk.
  • Ich geh gleich morgen früh mal einkaufen. Bin mal gespannt ob es sowas hier überhaupt gibt. (ich geh natürlich nach Deutschland) Werde dann berichten wie es war. Ich mach ein bischen mehr, weil die gebratene Variante täte mich auch reizen. Das gibts dann übermorgen:mampf: :futter:
  • Ich seh schon ich muss noch viel lernen... ...gibt es einen Kurs an der VHS? ...lass die Bayerin in dir raus, Workshop an 3 Wochenenden:baeh2::holy:
  • [quote='Pandora','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52732#post52732'] wir ganz hartgesottenen Franken nehmen auch die Klöße vom Vortag und rösten die in der Pfanne schön knusprig. Auch das dann mit Soße und/oder Bratenresten vom Vortag.:futter:[/quote] Das ist ja echt ein interessanter Thread! :applaus: Geboren in Niedersachsen und lebend in Nordrhein-Westfalen oute ich mich auch als Kloß- und Knödelliebhaberin. Liebend gerne Semmelknödel selbstgemacht, die schmecken schon ohne Sauce superlecker, natürlich werden gleich mehr gemacht, damit frau in den Genuß von den gebratenen Klößen am nächsten Tag kommt. Falls einer von Euch ein brauchbares, d.h. einfaches Rezept für andere Klöße hat, immer her damit. Gruß aus Dortmund Die Brockenhexe....die jetzt Hunger bekommen hat
  • [quote='Nette','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52742#post52742']Und auch lecker: zusätzlich mit Zwiebeln und Schicken anbraten, dann Ei drüber. Dazu paßt auch schon wieder ein lecker Schnitzel (für die arg Hungrigen). Mjami![/quote] Ohne Schnitzel langt auch... Super lecker! Das ist mir schon fast lieber, als der ursprüngliche Zweck des Knödels:mampf: Du kannst ja auch Brez'n-Knödel machen, Mania, die sind noch besser als Semmelknödel. Knödelgröstl-Fan, simsalabine
  • [quote='Mania','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52710#post52710']Auf dem Treffen ist immer wieder mal von Kloß mit Soß gesprochen worden. Scheint ja bei den Bayern recht beliebt zu sein. [/quote] ... ich dachte, nur bei den Franken? :-D :-D :-D LG LOF
  • [quote='Loveroffatties','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52784#post52784']... ich dachte, nur bei den Franken? :-D :-D :-D LG LOF[/quote] Die Oberbayern sagen halt Knödel mit Soß' ...:grins:
  • [quote='stübbken','http://das-dicke-forum.de/forum/index.php?thread/&postID=52720#post52720']Kloß roh oder halbhalb oder gekocht? Wenn schon, denn schon!!!!! stübbken[/quote] *pssst Kannste mich mal aufklären wo da die Unterschiede in der Zubereitung sind?? *michalskeineklößeköchinoute :rot1: