Grill-Null erbittet Profi-Infos

Seit dem 12.12.2020 ist das Forum dauerhaft geschlossen.
Zum Lesen der Beiträge wird es jedoch weiterhin bereitgehalten.
Details zu dieser Mitteilung findet Ihr hier.
Technische Probleme
Leider ergaben sich vor einiger Zeit technische Probleme, die eine Abschaltung der Website und ein Update der Foren-Software erforderlich machten. Ich werde mich bemühen, das Forum in nächster Zeit wieder der gewohnten Optik anzupassen.
Die Beiträge in diesem Forum wurden von engagierten Laien geschrieben. Soweit in den Beiträgen gesundheitliche Fragen erörtert werden, ersetzen die Beiträge und Schilderungen persönlicher und subjektiver Erfahrungen der Autoren keineswegs eine eingehende ärztliche Untersuchung und die fachliche Beratung durch einen Arzt, Therapeuten oder Apotheker! Bitte wendet Euch bei gesundheitlichen Beschwerden in jedem Fall an den Arzt Eures Vertrauens.
  • also ich grille mich so ein bisschen durchs repertoire und bereue meinen kauf nicht. aber was ich echt nicht gebacken kriege ist dieser grillkäse (halloumi). der schmeckt doch erstens nur wie gummi (quietscht sogar an den zähnen) und ist super versalzen (jede probierte sorte). ich glaub, den lass ich einfach bleiben. was macht ihr mit dem, dass der so super schmeckt? ich find ihn eigentlich grauslig. dafür finde ich tofu recht gut, habe am wochenende für vegetarische gäste gemischte gemüsespießchen mit tofuwürfeln, mariniert mit italienischen kräutern und olivenöl, gemacht, war sehr gut. und dazu einen salat, den ich euch nicht vorenthalten möchte: ruccola 1 fenchel 2 unbehandelte orangen paar schwarze oliven olivenöl, balsamico, salz/pfeffer fenchel halbieren und auf der reibe in ganz dünne streifen hobeln. von der orange dünne streifen für die deko runterschneiden, dann dick schälen und die orangen quer in dicke scheiben schneiden. eventuelle kerne weg. rucola, fenchel, orange mischen, 2 EL olivenöl, 1 EL balsamico, salz pfeffer, schön mischen. zur dekoration die oliven und orangenstreifen drüber, auf die orangen ein bisschen pfeffer. herrlich erfrischend und ein köstlicher geschmack.
  • [QUOTE]Schafskäse mit Olivenöl beträufeln, ...[/QUOTE] und frischer Knoblauch, Pfeffer + ein Zweig Thymian passt auch super dazu
  • [QUOTE=Rani]und frischer Knoblauch, Pfeffer + ein Zweig Thymian passt auch super dazu[/QUOTE] danke rani, aber schafskäse meine ich nicht, sondern diesen halloumi-grillkäse. ich rätsle nur, warum einigen hier der halloumi schmeckt. aber das frag ich mich ja auch bei mozzarella, der schmeckt doch ohne den ganzen tomaten, kräuter und ölzauber auch nach gummi. aber der ist wenigstens nicht sooo versalzen wie der halloumi. weiß jemand, wie der in zypern zubereitet wird? so wie rani den schafskäse beschreibt?
  • Beim Halloumi habe ich die Erfahrung gemacht dass er nur wenn er wirklich gut/stark erhitzt wird lecker schmeckt. Nur dann wird er richtig "laufrig" weich fast flüssig. D.H. in Scheiben schneiden, dann richtig stark angrillen oder wenn Du es in einer Pfanne ausprobieren willst..... Vielleicht wird Dein Elektrogrill nicht so heiß? Das salzige ist normal, Halloumi ist so salzig, auch wenn die Sorten ein wenig unterschiedlich sind. Ich esse ihn nur als kleine Beigabe zum Essen dazu, nicht als Hauptgericht. Also so 2 - 3 Scheibchen pro Person - mehr nicht. Zu Fleisch dazu einfach lecker. Natürlich kann es sein dass er eben überhaupt nicht deine Geschmacksrichtung ist.... Gruß Ulrike
  • Ich finde grad das "quietschige" an dem Käse toll :-D Der Käse ist salziger, als anderer und ich stimme Ulrike zu, nur sehr heiß schmeckt er gut. Aber vielleicht ist es einfach nicht dein Geschmack, macht ja nix :) Wir essen ihn auch nur als Beilage, so als eine "Besonderheit", neben normalen Steaks und Bratwürsten. Ansonsten wäre mir das zuviel. Liebe Grüße CandyClown
  • okay, jetzt bin ich schlauer. danke für eure informationen. ich werde alles probieren, was geht. ich glaub eigentlich schon, dass der grill sehr heiß ist, aber flüssig wird der käse nicht. vielleicht ist das einfach keine gute qualität. zwei, drei scheibchen - wie groß ist ein scheibchen? ich könnt ihn mir dünner geschnitten gut als unterlage für eine cocktailtomate vorstellen, also wirklich kleiner. na mal sehen, der sommer ist noch lang.
  • Huhu Rita, das passt ja mal wieder *lach Erstmal noch ein Danke an Dich und DolphinRita fürs treffen mit mir. Mir hats aufs schwäbisch gesagt "saugut" gefallen und gegen grillen beim nächsten Mal hätte ich so gar nichts einzuwenden. :-D ich hatte Euch doch erzählt, daß wir am Di Draisine fahren würden. Das haben wir auch gemacht (bei über 30°C :eek: ;) ) und dabei habe ich auch zum ersten mal Halloumi gegessen, denn da gabs Rastplätze mit Grillstellen und meine Mutter hatte den Käse mit eingepackt. Ich fand ihn auch ziehmlich salzig und war deiner Meinung bezgl. Geschmack. Allerdings war er für meine Mutter genau richtig in Bezug auf ihre Zähne. :-D Übrigens liegt die Draisinestrecke im Burgenland. Es sind Fahrraddraisinen. Google nach "Draisinentour" aber Achtung: .at nicht .de. Ist nicht gerade billig - aber ich denke 1 Mal kann man das schon machen. Grüßle, die Tomate (wieder im heimischen Trott)
  • [QUOTE=GrüneTomate]Erstmal noch ein Danke an Dich und DolphinRita fürs treffen mit mir. Mir hats aufs schwäbisch gesagt "saugut" gefallen und gegen grillen beim nächsten Mal hätte ich so gar nichts einzuwenden. :-D [/QUOTE] huhu tomate :) nichts zu danken, es war uns doch ein vergnügen! bin froh, dass du halloumi-technisch meiner meinung bist. aber ich geb ihm noch ein paar chancen. vielleicht gibts ja einen, der nicht so irre versalzen ist. die draisinetour muss ich mir noch anschauen, ich hatte gedacht, es hätte da geregnet. hat euch der fahrtwind gar nicht gekühlt oder fährt das so langsam? viele liebe grüße, christine
  • [quote=Lovely Rita] die draisinetour muss ich mir noch anschauen, ich hatte gedacht, es hätte da geregnet. hat euch der fahrtwind gar nicht gekühlt oder fährt das so langsam? viele liebe grüße, christine[/quote] Es war irre heiß! Mein Bruder hat rumgemotzt, wer denn so deppert sei, wenn's so haaas is, in die Sonne zu gehn. *gg Der Fahrtwind hat schon gekühlt, allerdings gings auch gelegentlich bergauf. Geregnet hats erst am Abend, bzw. da kam ein Mordsgewitter. Wir habens gerade noch vom Heurigen heimgeschafft. *wink an die Donau :wink2: 's Tomätle
  • Um noch mal auf die Technologie zurück zu kommen, [URL='http://www.wdr.de/tv/markt/20060703/b_1.phtml']hier[/URL] gibt es dazu etwas zum Nachlesen.